COMIDAS FACEIS DOS FAMOSOS

24/04/17

Paçoca de avelã com chocolate do chef pâtissier Cesar Yukio

Rende 42 unidades

Ingredientes

280 g de avelãs torradas sem casca

150 g de açúcar refinado

120 g de farinha de milho pré-cozida

80 g de chocolate meio amargo

Preparo

1 Em um processador, bata as avelãs torradas com o açúcar refinado e a farinha de milho até formar uma farofa. 2 Coloque a mistura em uma tigela e reserve. 3 Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e incorpore à mistura com as mãos, misturando até que fique bem úmido. 4 Com a ajuda de um aro de 3 cm de diâmetro, modele as paçocas em formato de rolha e sirva em seguida.

23/04/17

Bisteca com abacaxi grelhados da Rita Lobo

Serve 4 porções

Ingredientes

4 bistecas de porco

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de sal

1 colher (sopa) de gengibre ralado

4 rodelas de abacaxi

1 ½ colher (sopa) de azeite

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Modo de preparo

Numa tigela, coloque as bistecas e junte o açúcar, o sal e o gengibre ralado. Esfregue bem os temperos dos dois lados de cada bisteca, cubra com água, tampe e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente - o soro vai deixar a carne de porco úmida.

Retire as bistecas da salmoura, lave sob água corrente para tirar o excesso de sal e seque bem com um papel-toalha ou pano de prato limpo.

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Leve uma frigideira grande (ou bistequeira) ao fogo médio.

Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e coloque 2 bistecas. Tempere com pimenta a gosto e deixe dourar por cerca de 3 minutos de um lado; vire e doure do outro.

Transfira para um prato, regue a frigideira com mais azeite e repita com as outras bistecas.