Dia dos Namorados é um dia tão especial que merece um final de semana inteiro para comemorar!!!! 

Traga seu Amor para o Canto da Enseada e vivam momentos únicos com requinte, sofisticação e muito romantismo!

Garanta já sua reserva pelos contatos abaixo.

Email: recepcao@cantodaenseada.com.br

Telefone/Whastapp: 11 9 6591 3768 

Válido para o final de semana de 10/06/17 a 11/06/17 
Hotel canto da enseada.com.br

Chips de batata e tartar de filé-mignon do chef Benoit Mathurin

Ingredientes

1 batata lavada ou asterix

160 g de filé-mignon picado em finos pedaços

60 g de maionese

2 col. (sopa) de conhaque

10 g de ketchup

3 col. (sopa) de molho shoyu

20 g de cebola roxa picada

20 ramos de ciboulette picados

1 limão-siciliano

6 folhas de rúcula

Modo de preparo

1. Corte 6 finas fatias de batata e frite-as a 160 ºC até que fiquem douradas e crocantes.

2. Para o tartar, faça um molho com a maionese, o conhaque, o ketchup, o shoyu, as cebolas, a ciboulette, o suco do limão e as raspas da casca dele.

3. Junte o molho à carne e tempere.

4. Coloque um pouco de tartar sobre cada chip de batata.

5. Acrescente pimenta-do-reino, decore com uma folha de rúcula e sirva.

Porções: 6

Pão com casca de banana da Maria Gabriela Venegas do programa Voce Bonita

Ingredientes

3  bananas com casca em rodelas

1 xícara (chá) de água morna

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 garrafinha de leite de coco morno

10 gramas de fermento biológico seco instantâneo

600 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)

200 gramas de farinha de trigo integral

1 pitada de sal rosa

2 colheres (sopa) de açúcar light

Modo de preparo

Triture a banana com a água morna no mixer ou no liquidificador até ficar uma pasta grossa. Reserve.

Em uma travessa, misture as farinhas com o sal, açúcar e o fermento.

Na batedeira, coloque a banana batida, com o ovo, o óleo de coco e vá acrescentando a farinha aos poucos intercalando com o leite de coco. Bata por uns 3 minutos, até ficar homogêneo.

Transfira para uma travessa polvilhada com farinha e deixe crescer por cerca de 30 minutos, coberto com um pano de prato. Depois desde tempo, transfira a massa para uma assadeira untada e polvilhada e deixe crescer novamente.

Asse em forno pré-aquecido, na temperatura de 230 graus por cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar sobre uma grelha e corte somente quando estiver frio.

Bolo de coxinha das Irmãs blogueiras

Está circulando nas redes sociais essa foto do bolo de coxinha.

Depois de ganhar versão em ovo de Páscoa, a paixão nacional foi transformada em um verdadeiro naked cake, com direito a recheio de frango e catupiry. 

 O canal Blog das Irmãs preparou um verdadeiro tutorial para você preparar passo a passo a receita.

Clique AQUI e aprenda a fazer essa maravilha

Bacalhau da Dona Arminda do Bar do Jão vencedor do comida de boteco 2017

Ingredientes

500 g de lombo de bacalhau

3 cebolas roxas

 3 tomates

1 maço de salsinha

1 maço de cebolinha

6 azeitonas pretas portuguesas sem caroço

100 g de quinoa

Azeite de ervas (confira abaixo)

50 g de linhaça

Pão em baguete

Modo de Preparo

Dessalgue o bacalhau e depois ferva-o por, aproximadamente, 30 minutos. Corte as cebolas e os tomates em cubos. Pique a salsinha, a cebolinha e as azeitonas pretas e reserve. Ferva a quinoa até ela começar a abrir e depois coloque-a em uma vasilha com água gelada e cubos de gelo, para gerar um choque térmico. Junte todos os ingredientes já citados, regue com azeite, polvilhe a linhaça e fatie os pães como acompanhamento.

Azeite de ervas

Misture 20 ml de azeite extra virgem com os seguintes ingredientes (a gosto): pimenta preta, pimenta calabresa, alho em pó, alho fresco, flor-de-sal, alecrim, manjericão, orégano, salsinha, cebolinha e pó com aroma de fumaça.

Peito de frango empanado receita da Carolina Ferraz

Ingredientes

Para fazer o frango

4 peitos de frango cortados ao meio

Queijo gorgonzola (a gosto)

Tomate seco

Presunto cozido cortado em tiras

Alecrim

Para empanar:

Leite

Farinha de rosca

Sal

Pimenta

Queijo parmesão ralado

Óleo de canola

Modo de preparo

Pegue o frango aberto e coloque dentro o gorgonzola e o presunto, temperando com um pouco de alecrim.

Feche o frango e passe no leite e na farinha de rosca temperada com sal, pimenta e um pouco de parmesão ralado.

Repita duas vezes o processo e frite em imersão com óleo bem quente. Vai ficar crocante e macio por dentro. Uma delicia e fácil de fazer.

Batata gratinada por Alexandre Franciulli - chef de cozinha no programa Mulheres

Ingredientes

1 kg de batata inglesa

1 lata de creme de leite

Muçarela a gosto

Sal a gosto

Margarina para untar

Preparo

Lave e descasque e corte em rodelas as batatas e cozinhe com sal até amolecerem.

Veja mais

Curso Online Biscoitos Saudáveis Para Cachorros

Untar uma travessa com a margarina e faça camadas, batata, creme de leite e muçarela. 

Repita esse processo até acabarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de muçarela.

Leve ao forno 180º até gratinar o queijo. 

Sirva quente.

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Massa versátil de cenoura por Marcelo Nagata - chef de cozinha no Programa Mulheres

Ingredientes

2 cenouras grande raladas

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) leite

1 xícara (chá) açúcar

100 g de fermento fresco

400 ml de água

Sal a gosto

Farinha de trigo para dar liga

Modo de preparo

No liquidificador bata a cenoura com a água, o leite, a manteiga. 

Em uma vasilha coloque o fermento açúcar sal a gosto, misture bem.

A seguir acrescente o líquido batido mexa e na sequência coloque farinha de trigo até dar o ponto de massa de pão saltando das mão. Utilize-a como desejado.

Pavê manjar por Dhema Rosário - culinarista no programa Mulheres

Ingredientes

1 xícara (chá) de ameixas sem carroço

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite

1/2 xícara (chá) de coco fresco

1 pacote de biscoito champanhe.

Veja também - Aprenda Fazer PÃO Caseiro para Vender 

Modo de preparo

Para a calda (numa panela misture o açúcar, a água e as ameixas e deixe até formar uma calda, retire as ameixas e reserve. 

Em outra panela coloque o leite condensado, o leite, o amido e o leite de coco formando um creme, coloque a metade do coco fresco.

Montagem:

Forre uma forma com papel alumínio, coloque o creme, os biscoitos, as ameixas e cubra com papel filme e leve para gelar. 

Depois de gelado desenforme e decore com ameixas.

Curso Online

Aprenda ainda hoje

Sem sair do conforto da sua casa

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Aipim cozido com manteiga do programa Cozinha Prática com Rita Lobo

Não está para pão, bolo nem pensar, cansou de tapioca? Eleja esta receita para o café da manhã (sustenta à beça)

Ingredientes

500 g de aipim (também chamada de mandioca ou macaxeira)

50 g de manteiga em temperatura ambiente

½ colher (sopa) de mel

¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal picada

Voce poderá gostar também

Bolo de aipim com coco do programa Cozinha Prática com Rita Lobo

Aipim assado crocante do programa Cozinha Prática com Rita Lobo

Bom-bocado de mandioca 

Preparo

Numa tigela, misture a manteiga com o mel até ficar liso. Reserve.

Corte o aipim em fatias grandes de 8 cm. 

Descasque, lave e coloque na panela de pressão. 

Cubra com água, sem ultrapassar o nível máximo de ⅔ da panela, e leve ao fogo alto. 

Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Antes de abrir, deixe toda a pressão sair e a panela parar de apitar. 

Veja mais

Curso Online Biscoitos Saudáveis Para Cachorros

Faça e Venda Pão Caseiro

Com uma escumadeira, transfira o aipim cozido para uma travessa, retire e descarte a fibra central. Sirva quente com a manteiga de mel e a castanha-de-caju picada.

Faça e Venda Pão Caseiro

Siga-nos também no Pinterest, Facebook

Carne moída com molho de cerveja do programa Cozinha Prática com Rita Lobo

Ingredientes

1 kg de carne moída (patinho)

1 lata de cerveja preta (350 ml)

1 pimentão vermelho

1 cebola

3 dentes de alho

¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de azeite

1 folha de louro

6 talos de cebolinha

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Retire a carne moída da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes - ela não pode estar gelada na hora de ir para a panela. Leve pouco mais de 1 xícara (chá) de água para ferver (assim, o pouco que evaporar não vai interferir na medida da receita).

Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos de cerca de 1 cm.

Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e acrescente a carne - espalhe bem no fundo da panela para dourar melhor. Polvilhe com a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo de vez em quando com a espátula para soltar os pedaços de carne. Se sua panela for pequena, doure a carne em duas etapas.

Transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a panela em fogo médio. Regue com o azeite restante, junte a cebola e o pimentão, tempere com uma pitada sal e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente o alho, o louro e mexa por mais 1 minuto para perfumar.

Adicione o extrato de tomate e misture bem. Regue com a cerveja preta aos poucos, raspando o fundo da panela com a espátula para dissolver os queimadinhos - eles dão sabor extra ao molho. Junte a água fervente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ferver.

Volte a carne dourada para a panela e misture bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o molho encorpar - o álcool da cerveja vai evaporar. Enquanto isso, lave, seque e fatie fino a parte verde da cebolinha.

Desligue o fogo, misture a cebolinha fatiada e sirva a seguir. A carne fica uma delícia acompanhada de palitos de mandioca assada.