Pão de canela do programa A Cozinha Caseira de Annabel

Ingredientes

Pão:

1/2 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (chá) de fermento biológico

3/4 de xícara (chá) de açúcar

6 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Recheio:

Manteiga (a gosto)

1 colher (sopa) de canela

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Preparo

Pão:

Derreta a manteiga e adicione o leite, seguido do fermento e do açúcar.

Mexa bem.

Despeje a farinha de trigo em uma tigela grande e adicione o sal.

Abra um espaço na tigela e despeje a parte líquida.

Misture até a massa incorporar, depois coloque-a sobre uma tábua e comece a sovar, até que a massa fique lisa.

Coloque a massa em um recipiente morno para crescer.

Ela deve dobrar de tamanho.

Em uma bancada com farinha, abra a massa com um rolo, formando um retângulo grande de meio centímetros de espessura.

Recheio:

Espalhe manteiga sobre a massa aberta.

Misture a canela com o açúcar e salpique sobre a massa.

Enrole-a, formando um cilindro comprido e depois corte pedaços de quatro centímetros.

Arrume-os na assadeira deixando espaço entre eles.

Asse a 240° por 12 minutos.

Catchup de beterraba do Rodrigo Hilbert do programa Tempero de familia

Ingredientes

3 beterrabas cozidas al dente

3 colheres (sopa) de vinagre

1 maçã

3 colheres (sopa) de mel

Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque 1 maçã e bata no liquidificador (sem água). Coe para extrair o suco, de preferência com um coador de voal.

Passe uma água no copo do liquidificador e coloque todos os ingredientes, inclusive o suco de maçã.
Bata até ficar com uma consistência de catchup.

Está pronto!

Brownie de chocolate meio amargo com amêndoas do Chef Lucas Corazza

Ingredientes

100g de açúcar refinado

3 ovos 

3 claras

190g de chocolate meio amargo 

300g de manteiga

75g de farinha de trigo

40g de chocolate em pó

200g de açúcar mascavo

100g amêndoas laminadas para decoração

Preparo

Separe dois bowls médios, uma panela pequena e uma assadeira de aproximadamente 30 x 20cm untada com manteiga e papel manteiga por cima (pois o brownie gruda muito fácil e a farinha na forma deixa marcas brancas no bolo). Pré-aqueça o forno a 200°c.

Numa panela, leve ao fogo a manteiga e o chocolate, sempre mexendo para que não queime o fundo. 

Peneire a farinha, o açúcar mascavo e o cacau em um bowl e misture.

No outro bowl, junte os ovos e as claras com o açúcar, sem fazer com que aumente o volume. 

Na mistura de ovos, junte o chocolate derretido. 

Por fim, adicione a farinha peneirada com chocolate e misture até ficar homogêneo e coloque a massa pronta na forma.

Jogue as amêndoas laminadas por cima e leve ao forno por 15 à 25 min, até que forme uma crosta fina por cima e ele esteja assado, mas não seco.

Tire do forno, e interrompa a cocção colocando-o o freezer ou em cima de uma pedra fria.

Você poderá gostar também
Brownie de doce de leite por Mario Galuzzi - culinarista
Brownie de abóbora e chocolate da Cátia Fonseca
Brownie vegano do chef André Viland em parceria com a Superbom

Siga-nos também no Pinterest, Facebook