Bolo de churros por Estefano Zaquini - Culinarista no Programa Mulheres

Ingredientes

3 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

150 ml de água quente

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

500 g de doce de leite

Modo de preparo

Na batedeira, em velocidade alta, bater os ovos com o açúcar até ficar branco.

Misturar a água quente com a canela em pó.

Na batedeira, com a velocidade baixa, ir adicionando alternadamente a água e farinha de trigo.

Por último adicionar o fermento e misturar com as mãos.

Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por 30 minutos.

Recheie o bolo com o doce de leite e decore a gosto.

Bacalhau ao forno com batatas e azeitonas pretas do Rodrigo Hilbert

Ingredientes

4 filés de abrótea (ou bacalhau)

3 batatas

2 cebolas roxas

Azeitona a gosto

500ml de azeite

Modo de preparo

Dessalgue o peixe, trocando a água quatro ou cinco vezes de um dia para o outro. Ou compre o bacalhau já dessalgado.

Coloque em uma travessa uma camada de batatas descascadas e cortadas em fatias, uma camada com os filés de bacalhau e, por cima, jogue bastante azeite e acrescente as azeitonas pretas.

Leve ao forno.

Descasque a cebola roxa, corte em fatias e refogue com azeite.

Retire o bacalhau quando estiver dourado e jogue a cebola por cima.

Sirva a seguir.

Frango ao molho de vinho do Chef Felipe Cilli - Programa Mulheres

Ingredientes

500 g de peito de frango

1 bandeja de cogumelos

1 ramo de estragão

1 ramo de salsa

1 colher (sopa) de manteiga

Molho

30 g de manteiga

30 g de farinha de trigo

450 ml de caldo de frango

100 ml de vinho branco seco

4 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (chá) de suco de limão siciliano

Sal e pimenta a gosto

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Preparo

Frango

Derreta a manteiga e grelhe os pedaços de frango.

Coloque os cogumelos, refogando um pouco mais.

Tempere com sal e pimenta e reserve fora da panela

Molho

Derreta a manteiga do molho na panela e coloque a farinha, formando um roux

Incorpore aos poucos o caldo de frango, mexendo para não empelotar

Adicione o vinho, o creme em seguida e o suco de limão e ervas

Acerte o sal e pimenta do reino

Sirva com o frango reservado

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