Arroz de forno de sobras de pernil do Edu Guedes

Vamos aproveitar a sobras de pernil

Serve 8 pessoas

Ingredientes

Vinagrete

2 xícaras (chá) de cebola picada

2 xícaras (chá) de tomate picado sem sementes

½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado

½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado

½ xícara (chá) de pimentão verde picado

Cheiro verde picado a gosto

Vinagre a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz cozido

3 xícaras (chá) de pernil assado fatiado

1 ovo

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de parmesão ralado

Preparo

Prepare o vinagrete misturando os ingredientes e tempere com azeite, vinagre, sal e cheiro verde. Reserve.

Em uma assadeira coloque uma camada de arroz, uma de pernil uma de vinagrete. 

Repita as camadas se necessário.

Misture o creme de leite com ovo e despeje sobre o arroz. 

Salpique o parmesão e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até gratinar.

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