Trufa light de chocolate com nozes da chef pâtisserie Carolina Sales

Ingredientes

225 g de chocolate meio amargo ou amargo sem leite e sem açúcar

2 colheres (sopa) ou 25 g de óleo de coco ou manteiga de coco

1/4 de xícara (chá) ou 50 ml de leite de coco

1/4 de colher (chá) de essência de baunilha branca

Nozes picada para confeitar

Preparo

Derreta o óleo de coco, o chocolate e o leite em banho maria, adicione a essência e misture bem. Reserve em pote de vidro por 6 a 8 horas no mínimo, sendo o ideal deixar descansar de um dia para o outro. 

Quando estiver com a consistência ideal, enrole em bolinhas de 20 g e confeite com as nozes picadas.