Frango ao Creme de Milho com Arroz Cateto BIZU , por Luiza Hoffmann

Serve 2 porções

Ingredientes

Para o Arroz

1 xícara (chá) de arroz cateto

4 xícaras (chá) de água

10ml de azeite

3 dentes de alho

1 unidade de folha de louro

1 talo de tomilho limão

Sal marinho a gosto

Para o Frango

300g de peito de frango

1 limão-cravo

1 colher (sopa) de mostarda dijon

1 unidade de cebola roxa pequena

1 xícara (chá) de milho cozido

50ml de vinho branco seco ou rose

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 xícara (chá) de brocolis

1 talo de tomilho-limão

Sal marinho a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o Arroz

Cozinhe o arroz com os demais ingredientes até ficar al dente e sirva com o creme de milho.

Para o Frango

Corte o frango em tiras, tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e mostarda dijon. 

Sele em uma frigideira no azeite quente e reserve.

Corte a cebola finamente, refogue na mesma frigideira do frango, adicione o milho e mexa. Adicione o vinho e deixar secar. 

Depois, coloque o creme de leite fresco, o tomilho-limão e deixe ferver.

Volte o frango para a frigideira e deixar cozinhar junto com o molho até engrossar.

Adicione o brócolis cortado em pedaços pequenos, acerte o sal e a pimenta-do-reino. 

Sirva com o arroz cateto.