Escondidinho de abobora com carne seca light

Ingredientes

150 gr carne seca

250 gramas abóbora

Meia cebola picada

1 dente alho picado

3 colheres (sopa) molho de tomate

1 colher (sopa) requeijão ou 2 colheres de queijo muçarela ralado

1 colher (chá) azeite de oliva

 Sal e Pimenta do reino a gosto

Preparo

Corte a carne seca em cubos de 5cm e ferva pelo menos 3 trocando a água para retirar excessos de sal. 

Coloque a carne para cozinhar na panela de pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar macia para desfiar.

Refogue a cebola e o alho e acrescente a carne e o molho de tomate.

Cozinhe na água a abóbora em pedaços e escorra. Amasse com um garfo fazendo um purê.

Monte uma camada de purê, uma camada de carne, uma camada de purê e cubra com queijo.

Leve ao forno ou ao microondas até o queijo derreter.

Dicas - Se optar pelo requeijão, coloque-o por cima no lugar do queijo.

Pode trocar a abóbora por batata doce ou inglesa mas as calorias irão aumentar.

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.