Bolo de laranja invertido Marcelo Faria - chef de cozinha

Ingredientes

da Massa:

2 ovos com as claras separadas da gema

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (chá) de farinha de amêndoas

1/2 colher de (sopa) de fermento químico em pó

do Caramelo:

3 laranjas (Lima da Pérsia Congeladas e cortadas em fatias)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

100 ml de água

Preparo

da Massa:

Bata na batedeira, as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Incorpore sem parar de bater o leite intercalando com as farinhas. Depois acrescente as claras batidas em ponto de neve e o fermento.

da Calda:

Junte todos os ingredientes e cozinhe por 15 minutos em fogo médio até ficar na cor de guaraná claro.

Montagem:

Untar uma assadeira com muita manteiga, arrumada as laranjas de forma cobrir toda a assadeira, colocar a calda e esperar esfriar um pouco. 

Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C até ficar douradinho.