sábado, 1 de abril de 2017

Salada de cenoura, cominho e laranja do chef Gordon Ramsay

Gordon Ramsay prepara uma salada com sementes de abóbora e girassol

Ingredientes
5 cenouras descascadas e raladas
1 laranja (suco e raspas)
75g de sementes de abóbora
50g de sementes de girassol
1 e 1/2 colher (chá) de sementes de cominho torradas
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
3 a 4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
Sal marinho a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a cenoura com o suco e as rapas da laranja, as sementes de abóbora e de girassol.
Com um pilão, triture as sementes de cominho com um pouco do sal marinho e junte à tigela.
Misture a mostarda, o mel, o vinagre e o azeite em outra vasilha.
Adicione as folhas de hortelã e coentro, prove e tempere conforme necessário.
Espalhe sobre a salada e misture bem.
A salada pode ser consumida imediatamente ou mantida na geladeira por dois dias.

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