Peixe com tomate e vinho branco com o chef José Barattino

Ingredientes

4 filés de peixe de carne branca (200g cada)

300g de tomate cereja 

2 dentes alho

30 ml de azeite 

200 ml de vinho branco

200 ml de água

Sal e pimenta-do-reino

Salsinha a gosto 

Preparo

orte o filé de peixe em postas de 200g cada uma, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2Aqueça a panela e coloque o azeite, refogue os tomates e os dentes de alho. Cubra com a água e o vinho branco. Coloque o peixe.

3Deixe cozinhar por 10 minutos, regando o peixe, até que ele esteja no ponto e o molho esteja levemente grosso. Sirva quente.