Biscoitos de manteiga de amendoim com geleia do chef Gordon Ramsay

Gordon Ramsayusa ingrediente clássico nas cozinhas norte-americanas

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

1 tablete de manteiga

1 ovo

1 dose (50ml) de leite

Sementes de uma fava de baunilha

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Manteiga de amendoim (para rechear)

Geleia para rechear (sabor de sua preferência)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a manteiga de amendoim e a manteiga até ficar claro e fofo.

Acrescente o ovo, o leite e continue batendo até formar um creme macio.

Peneire sal, fermento em pó e farinha de trigo.

Mexa até a massa ficar homogênea e que você possa modelar bolinhas.

Acrescente mais farinha, se necessário.

Enfarinhe uma superfície plana e as mãos.

Modele bolinhas pequenas, achate-as com a palma da mão e afunde o dedo no meio para formar uma cavidade.

Recheie com geleia e manteiga de amendoim.

Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno médio preaquecido por dez a 12 minutos.

Deixe esfriar e sirva.