Frango Assado à Italiana do Chef Daniel Bork.

Ingredientes

3 coxas e sobrecoxas de frango

2 tomates picados

1 colher (sopa) de orégano seco

2 dentes de alho picados

75 gramas de bacon em cubinhos

75 gramas de azeitonas pretas sem caroço

Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Para Acompanhar:

Arroz branco a gosto

Modo de preparo

Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o sal, a pimenta do reino, o alho e o azeite. Reserve.

Em um refratário coloque a metade do tomate, a metade do bacon, a metade das azeitonas e o orégano. Acomode os frangos e por cima coloque a outra metade do tomate, do bacon e das azeitonas. Salteie sal, a pimenta do reino e um pouco de azeite. Leve para o forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Retire e sirva acompanhado de arroz branco.