Mousse de cacau com abacate e baunilha do Chef Renato Caleffi, do Le Manjue Organique

Ingredientes

1 abacate maduro;

3 colheres (sopa) de cacau em pó;

2 colheres (chá) de extrato de baunilha (opcional);

raspas de laranja (opcional);

3 colheres (sopa) de açúcar de coco;

pitada de sal;

nibs de cacau e avelãs para decorar.

Modo de fazer

1 Bata tudo no liquidificador, até obter consistência homogênea.

Leve para gelar e sirva.