Berinjela com tomates ao forno do Chef Felipe Cilli

Ingredientes
Ingredientes da base:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo

Ingredientes da berinjela:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela picada
100 g de tomate seco ou em conserva
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
150 gramas de ricota ou queijo branco
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo
Base
Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo e forre uma forma redonda

Berinjela
Refogue o alho e a cebola no azeite
Junte a berinjela, tomate seco e tempere com sal e orégano
Coloque sobre a massa

Finalização
Bata no liquidificador os ovos com leite, sal e coloque sobre a torta
Coloque a ricota esmigalhada e asse até dourar (Uns 35 minutos).

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