segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Batata rústica é frita com casca e temperada com sal de ervas do Chef Felipe Bronze

Ingredientes
Batatas:
4 batatas
Sal de ervas:
50g de sal
1 colher (chá) tomilho
1 colher (chá) alecrim

Preparo
Batatas:
Corte as batatas com casca em forma de palitos e frite em óleo a 130ºC por cinco minutos.
Retire do óleo e deixe-o esquentar até chegar a 200°C e frite as batatas por mais cinco minutos.
Sal de ervas:
Moa o sal com as ervas e tempere as batatas com esse sal.

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