sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Receitas da Nigella para o Natal: pêssegos temperados

Delícia pode ser guardada e servida fria com presunto

Ingredientes
800g de pêssegos em calda
1 colher (sopa) de vinagre de arroz ou de vinho branco
2 pauzinhos de canela
1 pedaço de gengibre com 4 cm, descascado e em fatias finas
½ colher (chá) de pimenta seca em flocos
½ colher (chá) de sal Maldon ou ¼ de colher (chá) de sal comum
¼ de colher (chá) de grãos inteiros de pimenta-do-reino
3 cravos-da-índia

Modo de preparo
Ponha os pêssegos e sua calda numa panela. Junte o vinagre, a canela, o gengibre, a pimenta, o sal, a pimenta-do-reino e os cravos.
Ligue o fogo e deixe a mistura ferver por um ou dois minutos. Apague o fogo e deixe os pêssegos esfriarem um pouco.
Sirva os pêssegos com presunto quente. Qualquer sobra pode, e deve, ser guardada num vidro e servida fria, com presunto frio.

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