quarta-feira, 26 de outubro de 2016

Rabanada com morango doce tradicional de Natal por receita do Olivier

Ingredientes
Pão amanhecido (brioche):
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de óleo
Coulis de morango:
1 caixa de morangos
1 colher (sopa) de açúcar
Chantilly:
1 xícara de creme de leite fresco
1 pitada de sal
Açúcar (a gosto)
Morangos (para servir junto)

Modo de preparo
Pão amanhecido (brioche):
Bater os ingredientes do creme, com o batedor manual até misturar bem, aquecer a manteiga com um fio de óleo, quando estiver quente, ir colocando as fatias de pão dourando bem dos dois lados.
Coulis de morango:
Bata os morangos com o açúcar em liquidificador, leve ao fogo baixo com umas gotinhas de limão até ficar em ponto de calda, pode usar também o coulis fresco sem cozinhar se preferir.
Chantilly:
Bater o creme com uma pitada de sal até começar a ficar firme, adicionar o açúcar e bater até dar o ponto.
Montagem:
Montar as rabanadas, cobertas com morangos frescos fatiados, chantilly ou sorvete de creme se preferir e cobrir com a calda (coulis).

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