Rabanada com morango doce tradicional de Natal por receita do Olivier

Ingredientes

Pão amanhecido (brioche):

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

1 fio de óleo

Coulis de morango:

1 caixa de morangos

1 colher (sopa) de açúcar

Chantilly:

1 xícara de creme de leite fresco

1 pitada de sal

Açúcar (a gosto)

Morangos (para servir junto)

Modo de preparo

Pão amanhecido (brioche):

Bater os ingredientes do creme, com o batedor manual até misturar bem, aquecer a manteiga com um fio de óleo, quando estiver quente, ir colocando as fatias de pão dourando bem dos dois lados.

Coulis de morango:

Bata os morangos com o açúcar em liquidificador, leve ao fogo baixo com umas gotinhas de limão até ficar em ponto de calda, pode usar também o coulis fresco sem cozinhar se preferir.

Chantilly:

Bater o creme com uma pitada de sal até começar a ficar firme, adicionar o açúcar e bater até dar o ponto.

Montagem:

Montar as rabanadas, cobertas com morangos frescos fatiados, chantilly ou sorvete de creme se preferir e cobrir com a calda (coulis).