quarta-feira, 5 de outubro de 2016

Bolo tradicional de maçã com canela e nozes-conteúdo de A Cozinha Caseira de Annabel

Ingredientes
250g de manteiga
3 ou 4 maçãs descascadas, sem sementes e fatiadas
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de passas sultanas
1/2 xícara (chá) de nozes (opcional)
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Preparo
Preaqueça o forno a 170ºC.
Unte as bordas e a base de uma forma e forre com papel manteiga.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
Reduza o fogo e acrescente as maçãs.
Adicione ainda duas xícaras de açúcar e dois ovos levemente batidos.
Misture levemente e acrescente a farinha.
Adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e passas.
Se gostar, coloque ainda meia xícara de nozes.
Misture até ficar homogêneo.
A massa deve ficar grossa e volumosa.
Deposite na forma e coloque para assar por um hora e 20 minutos a 150ºC, até que a massa cresça e fique dourada.
Deixe esfriar na forma durante 15 minutos e polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.
Serve 20 porções.

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