Arroz de limão-siciliano com amêndoas e tomate cereja da chef Andrea Tinoco

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo de girassol

1 dente de alho picado

1/2 cebola pequena ralada

1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru

Sal a gosto

3 xícaras (chá) de água fervente

250ml de creme de leite fresco

50ml de suco de limão-siciliano

150g de amêndoas torradas e picadas em lascas

1/2 bandeja pequena de tomate cereja

1 molho pequeno de sálvia (só as folhas)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Salsa e cebolinha picadas a gosto

Rodelas de limão-siciliano (para decorar)

Modo de preparo

Numa panela, refogue a sálvia na manteiga e acrescente o creme de leite fresco.

Adicione o suco de limão coado e mexa bastante, temperando com sal e pimenta.

Misture o arroz já cozido e adicione as amêndoas.

Enfeite com tomates cereja levemente aquecido e cebolinha picada.