Quiche de camarão do Chef Dalton Rangel

Ingredientes

Massa

3 pacotes de macarrão instantâneo

5 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 gema

Sal a gosto

Raspas de laranja

Recheio

3 xícaras de creme de leite fresco

2 ovos

Salsinha a gosto

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino

200g de camarão pequeno limpo

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

Páprica picante a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa

Num processador ou liquidificador, triture a massa de macarrão crua;

Misture a “farinha” obtida, a manteiga, a gema, a farinha de trigo, o sal e as raspas de laranja até obter uma massa lisa;

Faça uma bola com a massa, passe num filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos;

Abra a massa com as mãos numa forma de fundo removível;

Com um garfo, faça furinhos na base da massa e leve ao forno preaquecido a 180º por 10 minutos;

Retire do forno e coloque o recheio;

Volte ao forno e deixe gratinar.

Recheio

Bata o ovo, o queijo o creme de leite, salsinha e reserve;

Numa frigideira com azeite refogue o alho com o camarão, tempere com a páprica e sal;

Misture o camarão com o creme de leite e reserve para rechear a quiche.