segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Lulas com tomates a moda toscana do Chef Rodrigo Tigre


O resultado final é praticamente um ensopado de lulas e vai muito bem com acompanhamentos que absorvem bem o molho como um cuscuz simples ou mesmo um aromatizado arroz basmati. Se você é fã de uma massa, pode utilizar essa receita também para uma boa macarronada.

Serve 4-6
Ingredientes
Um quilo de Lula limpas e cortadas em anéis
1 e1/2 colher de sopa de cebola picadinha
3 colheres de azeite
1 e 1/2 colher de chá de alho bem picado
1 colher de sopa de salsa picada
3/4 de xícara de tomate maduro sem pele picados ou uma lata de tomate pelado
300 g de ervilhas frescas ou congelada

Preparo
Limpe as lulas e corte em anéis.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo medeio e refogue as cebolas com um pouco de sal por 5 minutos, até ficarem translúcidas. Acrescente em seguida o alho e cozinhe por mais 3-4 minutos sem deixar ele dourar. Adicione a salsa e os tomates, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Em seguida coloque a lula na panela tampe, diminua o fogo e deixe no fogo por mais 20 minutos, até a Lula ficar macia.

Quando a lula estiver quase pronta acrescente as ervilhas na panela e deixe por mais três ou quatro minutos. Acerte o sal e tempere com a pimenta do reino e sirva com o seu acompanhamento preferido.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigada, seu comentário foi encaminhado em breve responderemos.