sábado, 27 de agosto de 2016

Cupim no pão ciabatta do Chef Henrique Fogaça

Ingredientes
1 pão ciabatta
130 g de cupim
20 g de salsinha
100 g de manteiga de garrafa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Molho à base de pimenta
chipotle e maracujá a gosto 

Modo de preparo
Tempere o cupim com sal e pimenta do reino. Em seguida, enrole-o em papel celofane e amarre com um barbante. Leve ao forno e deixe entre 4 e 6 horas, até que a carne fique bem macia. Desfie toda a carne. Coloque-a em uma panela e acrescente a manteiga de garrafa. Aqueça novamente. Acerte os temperos e inclua a salsinha. Abra o pão ciabatta e disponha o cupim. Finalize com o molho à base de pimenta chipotle e maracujá (o molho é uma criação própria de Henrique Fogaça e vendido em lojas especializadas).

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigada, seu comentário foi encaminhado em breve responderemos.